过年蒸花馍是陕西许多地方的传统风俗,关中渭南几乎家家户户都要蒸花馍,手巧的家庭能捏出花鸟鱼虫、飞禽走兽等,有了这些活灵活现的花馍这年变得生机怏然,喜气洋洋。 从正月初一到正月十五,渭南乡村到处可见互送花馍的欢快场面,花馍成了联络感情的载体。
蒸熟后点过红的花馍。
捏出一只属相鸡。
年年有鱼。
蝙蝠——遍地是福。
青蛙。
虎头。
含苞待放的花馍。
和面发面。
揉面。做花馍的面必须揉得筋道有弹性,这样做花样时面就不会断裂,做出来的花馍就不会开裂。
通过捏、揉、拨、粘等方式,用剪刀、梳子做细部及装饰,壹个个花馍做出来了。
用笔套做细部装饰。
这兔子仿佛要从捏花馍人的手中蹿出。
做好的花馍摆放到笼屉上预备蒸。
蒸花馍。
向刚出锅的花馍点红,寓意红红火火。
点过红的花馍。